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阿嘟的廚房
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梅子雞

梅子雞

描述

酸酸甜甜好下飯

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿先川燙後洗淨
起油鍋爆香老薑片
放入雞腿先將表面煎到金黃色
(放下去的時候先不要動它,等底面邊緣有看焦黃色時再翻面)

    雞腿先川燙後洗淨 起油鍋爆香老片 放入雞腿先將表面煎到金黃色 (放下去的時候先不要動它,等底面邊緣有看焦黃色時再翻面)

  • 米酒繞鍋邊一圈後加入半杯量米杯的水

    米酒繞鍋邊一圈後加入半杯量米杯的水

  • 加入茶梅,如果有梅汁一起加入會更好,沒有梅汁的話補一點白醋增加酸味,加入一湯匙的醬油,適量的冰糖、鹽,蓋上鍋蓋煨煮至肉軟

    加入茶梅,如果有梅汁一起加入會更好,沒有梅汁的話補一點白醋增加酸味,加入一湯匙的醬油,適量的冰糖、鹽,蓋上鍋蓋煨煮至肉軟

  • 打開鍋蓋煮至醬汁濃稠變少後就可以起鍋了

    打開鍋蓋煮至醬汁濃稠變少後就可以起鍋了

小撇步

在悶煮時的調味不要下太重,不然等收汁完會太鹹,如果收汁完覺得鹹味不夠再補一點鹽就好

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阿嘟的廚房 57 食譜 217 粉絲

媽媽的使命就是要清空冰箱 把剩餘食材變成好吃料理就是厲害的媽媽魔法

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