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蝦仁燴飯

蝦仁燴飯

描述

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https://youtu.be/GN4Fjp_1FOc

23 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

蝦仁醃料
豬絞肉醃料
看全部食材 

步驟

  • 蝦仁加入米酒、白胡椒及太白粉抓醃

    蝦仁加入米酒、白胡椒及太白粉抓醃

  • 豬絞肉加入米酒、白胡椒及醬油抓醃

    豬絞肉加入米酒、白胡椒及醬油抓醃

  • 兩顆蛋打成蛋液

    兩顆蛋打成蛋液

  • 準備薑末、蒜末及蔥花（蔥白跟蔥綠分開放）

    準備薑末、蒜末及蔥花（蔥白跟蔥綠分開放）

  • 起油鍋，爆香蒜末、薑末及蔥白

    起油鍋，爆香蒜末、薑末及蔥白

  • 加入豬絞肉，炒到有點上色

    加入豬絞肉，炒到有點上色

  • 加入蝦仁，炒至半熟

    加入蝦仁，炒至半熟

  • 加入水及調味料（烹大師、鹽、白胡椒）煮滾

    加入水及調味料（烹大師、鹽、白胡椒）煮滾

  • 加入太白粉水勾芡, 然後再次煮滾

    加入太白粉水勾芡, 然後再次煮滾

  • 加入蛋液

    加入蛋液

  • 蛋液凝固攪散後，灑上蔥綠,待所有食材煮熟後,淋上麻油，攪拌均勻後即可起鍋

    蛋液凝固攪散後，灑上蔥綠,待所有食材煮熟後,淋上麻油，攪拌均勻後即可起鍋

  • 完成

    完成

小撇步

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