炸雞
描述
最受歡迎的炸物料理～
在家準備個雞腿肉或是雞胸肉來製作
記得二次炸的時候油溫拉高，這樣吃起來會比較不油膩喔！
份量
3
人份
時間
45
分鐘
步驟
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準備食材 雞肉切塊
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把雞肉、所有食材、醬料放入器皿中抓勻
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再加入粉料拌勻
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可觀察粉料的濃稠度，粉料濃稠裹住的粉會厚一些！炸出來的外皮也會厚！不喜歡這樣的感覺，可酌量加入一些水量調整濃度。 再來就靜置30分鐘，讓醬料給雞肉吸收～
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準備一鍋熱油，油溫熱了才把雞腿肉依序放入
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先炸第一次，表面有微金黃色澤，就可以先取出備用
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把油溫拉高後，才再把雞腿肉放入二次炸，讓顏色呈現更漂亮的金黃色澤
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取出瀝乾油脂，就可以享用囉
小撇步
可以直接都使用酥炸粉（如果是使用像是日清品牌有調味的酥炸粉，雞肉就不用調味囉～避免過鹹）
