[點心] 松露巧克力瑪芬
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描述
Costco買回來的松露巧克力，還有情人節收到的巧克力，吃不完怎麼辦？快快讓它們變身成好吃的巧克力瑪芬吧！^^
(示範：10個杯子蛋糕)
步驟
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松露巧克力或市售巧克力切成小塊，放入冰箱冷藏，備用。
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奶油隔水加熱融化，備用。
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麵粉＋泡打粉，過篩到步驟2有奶油的那個鍋子。
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1. 蛋和糖，用電動打蛋器打4分鐘。或打到，打蛋器沾起蛋液不會快速滴落即可。 2. 打蛋時，烤箱175度C，預熱10分鐘。
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蛋液分三次拌進步驟3的鍋子，刮刀由上而下撈起方式，將麵粉和蛋液攪拌均勻。
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第三次蛋液加進麵粉時，順便加進切塊的巧克力。攪拌均勻即可，不要過度攪拌，麵粉會起筋，蛋液會消泡。
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用湯匙將麵糊舀進瑪芬模。烤箱175度Ｃ烤25分鐘或烤到瑪芬上面呈現金黃色即可。
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簡單又美味～^^b
小撇步
這個配方屬於微甜。要更甜的，可適度加糖。
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