韓式麵疙瘩 수제비
描述
(수제비)韓式麵疙瘩跟台灣的有點不一樣 沒像市場賣得那麼厚 是薄薄一片一片的～
防疫在家沒事可以試試非常簡單
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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在一容器裡面放4杯中筋麵粉，鹽巴1小匙，食用油2大匙，蛋1顆 1杯半的水慢慢加入一邊攪拌一邊加
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攪拌均勻後揉成圓形
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把麵團放入一個塑膠袋 加一點點油然後放入冰箱 （至少要放冰箱半個小時才可以用）
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加入5杯左右的水然後加入2包高湯包等煮開
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節瓜切片
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馬鈴薯3顆切片
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等湯滾後有點變色（黃色）就可以放入馬鈴薯跟節瓜
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放入2匙魚露 （我建議如果沒有韓式魚露的話越南的也可以，泰國魚露味道比較重不太適合.. 通常可以在Jasons 或家樂福都買得到）
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醬油放入一匙 （通常跟魚露是2:1 只是給湯頭一點顏色） 試試味道如果不夠的話可以放一點鹽巴調味
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拿出冰箱裡面的麵團然後把麵團一片一片拉出形狀直接丟進鍋裡 一片大概就是用一枚50銅板一樣大小來做就行
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大概好像圖片這樣拉成薄片
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放入鍋中煮到馬鈴薯還有麵團都熟就完成了 有些人喜歡在最後下一點蛋花下去煮也不錯喔
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完成！
小撇步
其實沒有特別一定規定要放什麼蔬菜肉 只是這是最原始的韓式麵疙瘩作法 可以用很多不同湯頭或者肉跟蔬菜代替～
