曲奇餅乾
時間
60
分鐘
熱量
步驟
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無鹽奶油先室溫軟化，加入糖粉，攪拌成羽絨狀並呈現淡黃色。
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倒入攪拌好的全蛋，拌勻吸收即可。
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將低筋麵粉過篩進奶油糊中，以切拌的方式拌至無顆粒狀態即可。
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將麵糊分成兩份，每份大約185克左右，分別倒入抹茶粉（需過篩）及咖啡粉，拌勻即可。
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烤箱預熱150／150，10分鐘。 將麵糊刮進擠花袋內操作。 烤箱上層 150／150，30分鐘。
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出爐後放涼在收進保鮮盒。
小撇步
若麵糊太硬可以適量加一點牛奶，太稀就加低筋麵粉。
這份量可以烤兩盤，第二盤的麵糊可以先冰起來，等要進烤箱前15分鐘前再拿出來退冰。
食後感：第二批烤的顏色燒淺一些，口感較佳，應該烤25～30分即可。
