古早味 鹼粽
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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備料
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洗好粽葉、煮粽葉、剪去葉子的梗
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圓糯米洗淨瀝乾，加入焿油、食用油拌勻後靜置15-20分鐘
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粽葉折成尖筒狀，放入圓糯米
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折好成三角狀
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粽葉圓頭在外，尖頭在裡面，兩片相疊，折成尖筒狀；粽子包好後，繞兩圈綁緊，打一個活結
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快鍋裡放開水、食用油，中火煮開後，關中小火煮一個鐘頭；如果用鍋子煮要在粽子上加一個盤子壓住棕子，煮三、四個鐘頭
