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賽芙不專業私廚♥
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99.9%不失敗♥狠蒜豬頰肉

99.9%不失敗♥狠蒜豬頰肉

描述

喝什麼酒配什麼下酒菜
天氣熱最適合喝清涼有氣泡的啤酒🍺
除了洋芋片魷魚絲，蒜味XXX通常都很下酒😂

因為隔壁姚尼的關係
賽芙才開始試做這道下酒菜
沒想到超對他胃口😏連蔥蒜都吃得超乾淨👍🏻
有時候會直接炒一份外帶給隔壁下酒
照片是外帶給隔壁，所以有燙花椰菜均衡一下

賽芙不專業私廚的下酒菜⋯99.9%不失敗歐✌🏻
歡迎大家參考來下酒🍻🍻🍻

12 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料
調味料

步驟

  • 1）豬頰肉用米酒抹勻之後撒一點鹽巴醃10分鐘 ＊可用松阪豬或二層肉替代＊ 2）蔥👉🏻切成蔥花備用 3）蒜👉🏻切碎備用 ＊喜歡吃蒜頭可以切大塊一點，好下酒👍🏻＊

    1）豬頰肉用米酒抹勻之後撒一點鹽巴醃10分鐘 ＊可用松阪豬或二層肉替代＊ 2）蔥👉🏻切成蔥花備用 3）蒜👉🏻切碎備用 ＊喜歡吃蒜頭可以切大塊一點，好下酒👍🏻＊

  • 1）取一平底鍋，放入半匙油以中火熱鍋 2）放入醃好的豬肉，煎至雙面微焦

    1）取一平底鍋，放入半匙油以中火熱鍋 2）放入醃好的豬肉，煎至雙面微焦

  • 1）雙面煎好後，拿剪刀逆紋剪成條狀 ＊也可以拿起來用刀子切＊

    1）雙面煎好後，拿剪刀逆紋剪成條狀 ＊也可以拿起來用刀子切＊

  • 1）剪好的豬肉推到鍋子邊邊、 可以稍微移動一下鍋子，讓油集中 2）放入備好的蔥蒜爆香 喜歡蔥蒜的話可以多放一點

    1）剪好的豬肉推到鍋子邊邊、 可以稍微移動一下鍋子，讓油集中 2）放入備好的蔥蒜爆香 喜歡蔥蒜的話可以多放一點

  • 1）邊拌炒邊調味 ＊先大致灑上胡椒鹽大約抖三下， 再拌炒一下，再撒一次＊ 2）炒至蒜頭有點金華微焦即可上桌😋

    1）邊拌炒邊調味 ＊先大致灑上胡椒鹽大約抖三下， 再拌炒一下，再撒一次＊ 2）炒至蒜頭有點金華微焦即可上桌😋

小撇步

下酒菜味道夠重才下酒😂
調味的時候可以吃一個蒜頭看看
或者剪刀一塊豬肉，試吃後再做調整
千萬不要貪心一直撒，會太鹹🙄

★costco豬頰肉買回來，先分裝在冷凍

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