蘿蔔絲煎餅

Wendy Chen

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蘿蔔絲煎餅

描述

早午餐的好選擇，不費事用湯匙將所有材料攪拌均勻就可以煎了。滿滿的蔬菜飽足感。蘿蔔絲口感爽脆，

21 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

刨皮蘿蔔絲

500公克
芹菜

120 公克
蝦皮

10 公克
玉米醬

150 公克
雞蛋

2 個
中筋麵粉

130 公克

步驟

蘿蔔絲用2⃣️公克鹽抓勻靜置10分鐘出水，倒掉水後再用細布扭乾水分後切成丁狀
芹菜切成細丁狀。（因為冰箱沒有蔥了，只剩下芹菜梗也沒有芹菜葉）
取一盆放入蘿蔔絲丁，芹菜丁及冲水乾淨的蝦皮
倒入玉米醬（冰箱內剩餘的玉米醤全部倒入）打入二個雞蛋
拌勻後加入適量白胡椒粉，塩及日本柴魚醬油調味拌勻
加入中筋麵粉拌勻，（若是太濕就加點麵粉）
熱鍋倒入二匙油，用湯匙挖些麵糊入鍋中煎（形狀不漂亮沒有關係好吃最重要）要煎至二面金黃酥脆(我個人喜歡外皮酥脆的口感，所以煎的時間長一點大概一面煎4-5分鐘左右）
外皮酥脆內餡的蘿蔔爽脆又有玉米的香氣濃郁，可以說是非常不錯的早午餐輕食又富飽足感。
真的用不多的油煎的，吃完之後墊在盤底的吸油紙巾沒有什麼油乾亁的喔。