酸辣魚柳by戀戀家

Name: 酸辣魚柳by戀戀家 by 戀戀家
Ingredients: 魚 柳 350g; 薑 絲 1小塊; 辣椒絲 1根(去籽切細絲); 青蔥絲 1根; 香 菜 2株; 洋蔥絲 1/4顆; 地瓜粉 1杯 (200cc); 太白粉 1/2杯; 雞 蛋 1顆; [醃料]米 酒 2大匙; [醃料]白胡椒粉 1小匙; [醃料]蒜 末 3瓣; [酸辣醬]蘋果醋 2大匙(豆油伯); [酸辣醬]辣 油 1大匙; [酸辣醬]檸檬汁 50cc; [酸辣醬]麻 油 1匙; [酸辣醬]白芝麻 1小匙; [酸辣醬]糖 1大匙

描述

年關將至，最近應該大吃大喝不少喔，來份金黃飽滿的魚柳加上酸酸辣辣的美味沾醬，不但營養但一點也沒有油膩感，可以滿足口慾，大量的時蔬還可以幫身體做環保喔!!
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食材

魚柳

350g
薑絲

1小塊
辣椒絲

1根(去籽切細絲)
青蔥絲

1根
香菜

2株
洋蔥絲

1/4顆
地瓜粉

1杯 (200cc)
太白粉

1/2杯
雞蛋

1顆

醃料

米酒

2大匙
白胡椒粉

1小匙
蒜末

3瓣

酸辣醬

蘋果醋

2大匙(豆油伯)
辣油

1大匙
檸檬汁

50cc
麻油

1匙
白芝麻

1小匙
糖

1大匙

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步驟

將魚柳加入醃料醃漬約30分鐘，備用。
取一容器將酸辣醬放入調勻備用。將薑、辣椒、蔥切細絲，洋蔥切絲泡冰水去辛辣味瀝乾備用。
油鍋加熱，將魚柳沾上蛋液，均勻裹上地瓜粉與太白粉(先拌勻)，將多餘粉輕拍後放入油鍋中炸，約炸3分鐘麵皮定型後取出放在吸油紙上。油鍋再次加熱，放入魚柳2次酥炸2分鐘取出放在吸油紙上備用。
取一容器放入魚柳，加入2辛香料倒入酸辣醬拌勻盛盤。
再加上番茄、洋蔥或小黃瓜當配菜，口感超棒!!! (酸辣醬請依喜好調整酸辣調味)