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依恩的家常料理
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古早味《傳統煸豬油》自製炸豬油煉豬油

古早味《傳統煸豬油》自製炸豬油煉豬油

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將買來的豬肥肉切開分成皮和內層脂肪。

    將買來的豬肥肉切開分成皮和內層脂肪。

  • 熱鍋後加入水,不必等水滾,直接加入豬皮。

    熱鍋後加入水,不必等水滾,直接加入豬皮。

  • 等到水差不多蒸發了,再加入內層脂肪,維持中小火。

    等到水差不多蒸發了,再加入內層脂肪,維持中小火。

  • 維持中小火慢慢煸,開始很多油被煸出來,記得要攪拌不要黏鍋底。

    維持中小火慢慢煸,開始很多油被煸出來,記得要攪拌不要黏鍋底。

  • 豬肥肉差不多到被煸到金黃色又縮小酥酥的,即可關火。

    豬肥肉差不多到被煸到金黃色又縮小酥酥的,即可關火。

  • 濾網過濾豬油渣。

    濾網過濾豬油渣。

  • 完成。
放涼後可放入冷藏喔!

    完成。 放涼後可放入冷藏喔!

  • 冷藏一天後的豬油

    冷藏一天後的豬油

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