蜜汁燒雞腿
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
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雞肉洗淨剁筋，肉面劃刀。 （厚的部分多劃幾刀比較不會熟的不均勻） 蔥綠切花備用。
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調制醃料，醃料比例可邊試味道邊做調整 （蜂蜜是讓表面漂亮的關鍵，如沒有蜂蜜加重二砂比例即可） 醃制時間至少1小時。
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熱鍋、熱油，（油量可以不用太多，雞皮本身有油脂），開小火雞皮朝下慢煎，開中小火將剩於的醃汁一些倒入鍋中讓皮慢慢上色，至雞皮表面呈現油亮焦糖色。
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翻至肉面，開中小火煎至表面金黃，加入少許醃汁關小火蓋上鍋蓋，煮20分左右， （如肉比較厚可20分稍微開蓋晃動，繼續小火煮5-10分）。
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將肉稍微放涼，切至適合入口大小，切開裡面肉心是熱的白色好切代表有熟，撒上蔥花即可。
小撇步
可以準備白芝麻粒灑在上方會更香喔～
家裡剛好沒了就用蔥花代替啦。醃料比例是抓個大概
自己試味道會比較準確喔^_^如當天菜色比較多
怕佔用爐子，也可以將上爐時間減半
其餘時間丟烤箱烤哦
例如先將烤箱預熱，
上爐10分鐘，丟烤箱10分鐘
為避免烤焦可以包上鋁箔紙
就可以安心的去做下一道菜啦🧡
