[阿妮塔♥sweet] 水嫩薑汁撞奶。
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描述
牛奶和老薑，都是隨手可得的食材，當它們撞在一起，產生出的火花實在是用驚奇來形容～比豆花還要更水嫩的凝結，軟軟的，插吸管也能不費力地滑溜入口.....像是有薑味的鮮奶酪...但是更嫩♥ 淋上一點蜂蜜，冬天的溫暖小點心！
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步驟
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糖放入牛奶，加熱到約80度。可以用微波爐或是爐火上加熱，牛奶不需加熱到大滾會過熱，邊緣小滾起泡就差不多了。
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馬上蓋上蓋子，不需攪拌，靜置約5分鐘。
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打開蓋子，拿根湯匙放上去....如果湯匙不會沈下去那就是成功啦！！耶！
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嫩嫩的薑汁撞奶，有點小辣很暖和喔:)
小撇步
原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28423470
＊ 2大匙的薑汁，大約需要半個手掌大的老薑。
＊ 溫度很重要，過熱與不及都會影響是否凝結～
＊ 要不要加糖都可以，看自己的喜好。
＊ 熱牛奶從高處沖入，不需要像拉茶那麼誇張，大約一個小手臂的高度就可以嚕。
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