吃甜甜｜炒麵茶
描述
從有記憶起，不論老太太是全職主婦或是職業婦女，總一手包辦各種料理甚至傳統小食，習慣了媽媽的味道，外面的口味很難"對味/胃"，麵茶是其一。
熱量
步驟
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乾鍋中放入過篩的麵粉，開中小火，不間斷地翻炒。
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約10-15分鐘後麵粉顏色會開始轉黃， 持續炒至20-25分鐘，視鍋與爐火控制決定是否增加時間。 麵粉炒熟時會有香氣、顏色呈茶色，熄火(離火)。
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持續翻拌使麵粉降溫，避免餘溫續燃以致麵粉過焦，加入砂糖(視喜好加減用量)快速拌勻。
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趁著微溫時加入豬油繼續攪拌， 加入豬油時麵粉容易結團，只要持續翻拌及壓散，最後就會成不沾不團的乾粉狀，放涼即可裝瓶。
