百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
李瑤容
李瑤容
9 食譜 56 粉絲

醬燒香菇雞

醬燒香菇雞

描述

用天然的時材，完全不含防腐劑，料理出美味下飯【醬燒香菇雞】，防疫期間在家煮三餐，更要幫家人的健康把關，讓家人吃得開心與安心！

40 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 食材圖片： 1:土雞塊略為川燙瀝乾後用廚房紙巾擦乾。 2:乾香菇洗淨泡軟。 3:蔥切成蔥段。 4:辣椒洗淨切大丁。

    食材圖片： 1:土雞塊略為川燙瀝乾後用廚房紙巾擦乾。 2:乾香菇洗淨泡軟。 3:蔥切成蔥段。 4:辣椒洗淨切大丁。

  • 1:油鍋熱油先將薑片及蒜頭爆香到微金色。2:放入雞塊略炒，盡量將雞皮朝下煎出雞油，煎到雞皮略為酥香後再翻面煎。

    1:油鍋熱油先將薑片及蒜頭爆香到微金色。2:放入雞塊略炒，盡量將雞皮朝下煎出雞油，煎到雞皮略為酥香後再翻面煎。

  • 等待煎雞肉同時，將香菇捏乾切去蒂頭後每朵切成1/2，香菇水留着備用。

    等待煎雞肉同時，將香菇捏乾切去蒂頭後每朵切成1/2，香菇水留着備用。

  • 1:雞塊煎酥後推到鍋邊。 2:放入辣椒、蔥白及香菇炒出香菇的香氣。3:再將鍋內所有食材略為炒勻。 3:放入糖炒到糖融化，再加入醬油、泡香菇的香菇水、月桂葉及蓋過食材9分滿的水。 4:蓋上鍋蓋先開大火煮沸後轉中小火燜煮。 5：燜煮鍋程中要適時翻面並輕輕略拌炒，才容易均勻入味及上色。

    1:雞塊煎酥後推到鍋邊。 2:放入辣椒、蔥白及香菇炒出香菇的香氣。3:再將鍋內所有食材略為炒勻。 3:放入糖炒到糖融化，再加入醬油、泡香菇的香菇水、月桂葉及蓋過食材9分滿的水。 4:蓋上鍋蓋先開大火煮沸後轉中小火燜煮。 5：燜煮鍋程中要適時翻面並輕輕略拌炒，才容易均勻入味及上色。

  • 燜煮到汁快收乾即可打開鍋蓋。

    燜煮到汁快收乾即可打開鍋蓋。

  • 最後放入蔥綠拌勻入味（約炒10-15秒）即可熄火。

    最後放入蔥綠拌勻入味（約炒10-15秒）即可熄火。

  • 香噴噴醬燒香菇雞裝盤上桌囉！ 準備開動囉～

    香噴噴醬燒香菇雞裝盤上桌囉！ 準備開動囉～

小撇步

1:適合用土雞塊，耐紅燒！
2:用乾香菇代替新鮮香菇比較對味！
3:怕辣可以將切好的辣椒泡水去籽，配色用。

7,914 瀏覽
avatar
李瑤容 9 食譜 56 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
+Sio 便攜真空保鮮機

+Sio 便攜真空保鮮機

台灣製 免插電 乾濕食材皆適用

限時優惠中，來去逛逛>
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 櫛瓜 三杯雞 南瓜 台式泡菜 義大利麵 蒸蛋 滷肉 花椰菜 雞湯 早餐 炒麵 豆腐 四季豆 小黃瓜 炒飯 高麗菜飯 番茄炒蛋 糖醋排骨 糖葫蘆 菠菜 餅乾 鮭魚 排骨 瓜仔肉 香菇雞湯 雞肉 家常菜 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 番茄 娃娃菜 白菜滷 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 竹筍 打拋豬 地瓜 酸辣湯 低脂高蛋白 馬鈴薯 湯麵 雞蛋豆腐 金針菇 高麗菜 湯 玉米濃湯 粽子