466 食譜 3,443 粉絲

高纖方塊酥【亞麻仁&奇亞籽】

Name: 高纖方塊酥【亞麻仁&奇亞籽】 by 雙胞胎留學去!
Ingredients: [油皮] 中筋麵粉 200g; [油皮] 細白糖 10g; [油酥] 中筋麵粉 90g; [油皮] 水 105g; [油酥] 太白粉 25g; [油皮] 葡萄籽油 50g; [油酥] 亞麻仁籽 15g; [油酥] 奇亞籽 15g; [油酥] 細白糖 50g; [油酥] 葡萄籽油 40g

描述

好吃又香酥的方塊酥其實材料和做法都非常簡單。利用植物油製作基本中式酥皮，很快就能烤一大盤! 添加了亞麻仁和奇亞籽增添纖維的攝取和口感上的層次。酥酥脆脆的，很適合做為補充能量的小點心!

12 說讚

食材

油皮

中筋麵粉

200g
細白糖

10g
水

105g
葡萄籽油

50g

油酥

步驟

將油皮及油酥分別揉成團，靜置30分鐘。
將油皮稍微桿薄，包入油酥，收口捏緊。
將麵團桿長後，折三折，醒置10分鐘。
醒置完成後，將麵團轉90度並桿長，再次折3折。
再重複步驟3和4一次。
最後，將麵團桿成長方形大薄片，切成24等分小正方形。
於方塊酥表面戳上孔洞，放入預熱至170度C的烤箱中烘烤20分鐘，降溫至150度C再烘烤10~15分鐘。
出爐後，於網架上放涼。放涼後，密封放冰箱保存，就能保持酥脆!

4,717 瀏覽

2021/06/04 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,443 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

繼續閱讀