美式巧克力餅乾
描述
以前每次想要吃美式餅乾時最常的就是去subway買上兩片，或是在出國時必買的Mrs.Fields，其實自己動手做一點都不難，把比例調整好，✔️奶油、✔️黑糖，不需要特別冷藏過，烤出來就是大家印象中最經典的美式巧克力餅乾！餅乾外酥內軟、坍塌的剛剛好，帶著點濕潤感，咬下去滿口都是奶油的焦化香氣，綿密又濃郁～
- 已參加：防疫在家煮食譜募集
份量
4
人份
時間
90
分鐘
步驟
-
將材料備齊。
-
把奶油放入鍋中，用中小火加熱。
-
加熱至下圖，出現細緻的泡泡，就可以關火倒入碗中放涼。
-
把黑糖跟白砂糖量好重量。
-
把剛剛加熱焦化過的奶油和砂糖一起攪拌均勻。
-
再加入一顆全蛋+一顆蛋黃，繼續攪拌均勻 （做美式巧克力餅乾從頭到尾用手和攪拌拌即可，不太需要用到攪拌機）
-
接著把麵粉也一起倒入大盆中攪拌均勻，直到完全看不見乾麵粉為止。
-
把牛奶巧克力磚切塊（不用切到太碎哦～） ，我這邊用了兩包的明治牛奶巧克力＋一包Hershey’s夾花生醬巧克力。
-
把巧克力放入剛剛拌好的麵團當中，一樣拌均勻！
-
將烤盤鋪上烤盤紙，放上一球球的麵團（我覺得可以直接用手捏沒有問題，不需要特別用冰淇淋勺挖也ok～可以盡量把牛奶克力塊露出一點哦）。
-
接著把餅乾放進預熱好的烤箱175°C烤12～15分鐘。
-
時間到把餅乾取出放涼，美式巧克力餅乾就完成了！
-
跟外面賣的味道和口感真的沒有什麼差別
-
口感外酥內軟~
