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腦波弱的上班族黑白煮
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防疫力提升#4 - 義大利蘑菇起司飯

防疫力提升#4 - 義大利蘑菇起司飯

描述

那天腦友私訊說弟弟家有義大利米不知道要怎麼辦,偶就展開了研究。

防疫在家趁機消消家中食材,過期的丟掉,放在那邊的煮起來,也是斷捨離的好時機。

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19 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味

步驟

  • 備料:洋蔥切丁,蒜頭切末,蘑菇切片

    備料:洋蔥切丁,頭切末,蘑菇切片

  • 煮高湯:在此用現成的雞高湯,400cc高湯加400cc的水,煮到滾備用

    煮高湯:在此用現成的雞高湯,400cc高湯加400cc的水,煮到滾備用

  • 炒料:熱鍋加些橄欖油,再放入奶油混合,加入洋蔥炒到金黃,再放入蘑菇、蒜頭與鹽巴,拌炒至半熟後加入義大利米

    炒料:熱鍋加些橄欖油,再放入奶油混合,加入洋蔥炒到金黃,再放入蘑菇頭與鹽巴,拌炒至半熟後加入義大利米

  • 煮米:米加入後拌炒,加入100cc的高湯,一直炒到高湯全部吸收,反覆這個過程約8次,過程約20分鐘,期間分次撒入帕瑪森起司,即可完成!

    煮米:米加入後拌炒,加入100cc的高湯,一直炒到高湯全部吸收,反覆這個過程約8次,過程約20分鐘,期間分次撒入帕瑪森起司,即可完成!

  • Bonus:可以加入松露醬,整個level up

    Bonus:可以加入松露醬,整個level up

  • Bonus:加個雞腿肉排,有了蛋白質,更像餐廳的料理

    Bonus:加個雞腿肉排,有了蛋白質,更像餐廳的料理

小撇步

煮義大利米的重點就是要有高湯,因為他就是藉由高湯來把米ㄎㄨㄥ熟,所以搞工的可以自己煮蔬菜或雞高湯,偷懶的買市售的就好惹,重點是高湯要是熱的,米才不會反覆遇到冷水降溫升溫。

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腦波弱的上班族黑白煮 237 食譜 4,786 粉絲

阿虎 台北上班族 每年新年願望都有瘦到47公斤 但看到人家手上拿珍奶就會腦波弱的想來一杯 想幫同居的弟弟省餐費開始做菜 結果因為食材貴貴常讓他吃不飽 大致上是這樣為生活奮鬥兼講垃圾話的分享

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