巧克力瑞士捲
描述
ㄧ大條可以切成四小條！
哈哈哈...我也不知道是幾人份
份量
10
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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烤箱預爐上火180度/下火150度 將烤盤鋪上白報紙備用
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將可可粉跟沙拉油隔水加熱拌勻
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蛋黃跟細砂糖（1）打至砂糖融化
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將步驟2加入步驟3拌勻，再加入奶粉跟水拌勻
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將麵粉跟小蘇打過曬加入可可糊中拌勻備用
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將蛋白、塔塔粉、鹽、細砂糖（2）已高速打至中性濕性發泡
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取三分之一蛋白泡放入可可麵糊中拌勻
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再取三分之二蛋白泡至可可麵糊中拌勻
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將可可麵糊全部倒入蛋白泡中拌勻
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將拌好的麵糊倒入烤盤中鋪平
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進烤箱上火180度/下火150度烤約20分鐘，出爐待涼
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抹上奶油霜或是鮮奶油捲起，切出自己要的長度即可
