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劉小奶
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蔬菜煎餅

蔬菜煎餅

描述

酥脆口感!營養滿分

食材

麵糊
備料
酌料

步驟

  • 1.全蛋+清水稍微攪拌加入過篩的低筋麵粉攪拌再加入佐料攪拌均勻。
2.高麗菜絲洗淨瀝乾!
3.培根切絲不用加油乾炒逼油後加入紅蘿蔔絲,炒至紅蘿蔔變軟即可!也可拌炒前先將紅蘿蔔川燙!
4.將麵糊和所有的配料佐料加在在一起攪拌均勻。

    1.全蛋+清水稍微攪拌加入過篩的低筋麵粉攪拌再加入佐料攪拌均勻。 2.高麗菜絲洗淨瀝乾! 3.培根切絲不用加油乾炒逼油後加入紅蘿蔔絲,炒至紅蘿蔔變軟即可!也可拌炒前先將紅蘿蔔川燙! 4.將麵糊和所有的配料佐料加在在一起攪拌均勻。

  • 1.稍微熱油後加入蔬菜麵糊,整形!
2.中小火蓋上鍋蓋煎約6分鐘,翻面,不用蓋鍋蓋再煎約6分鐘。

    1.稍微熱油後加入蔬菜麵糊,整形! 2.中小火蓋上鍋蓋煎約6分鐘,翻面,不用蓋鍋蓋再煎約6分鐘。

小撇步

1.若要酥脆一點,油可以稍微放多一些。
2.此配方的麵糊量較少,所以在整形的時候記得稍微按壓一下蔬菜比較好成型!
3.翻面後記得不要蓋上鍋蓋,才會酥脆!

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劉小奶 69 食譜 245 粉絲

堅持手作料理的初衷 用最簡單的方式 回歸食物原味的美好 做出家裡的味道

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