百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
賴珮芳
88 食譜 516 粉絲

蛋包豆腐

蛋包豆腐

描述

#蛋包豆腐
銅板價格 也是 殺飯料理
雞蛋跟豆腐的結合
含有豐富的優質蛋白

215 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 作法
1️⃣ 先把 雞蛋打散(調微量鹽),蛋豆腐切片,適量蛋液泡豆腐,
起熱油鍋,將蛋液豆腐滑入鍋中(剩餘的蛋液也淋上豆腐,像烘蛋一樣),因豆腐軟嫩會破,建議翻面時利用大盤子倒扣再滑入鍋,煎定型即可盛盤備用。

    作法 1️⃣ 先把 雞蛋打散(調微量鹽),蛋豆腐切片,適量蛋液泡豆腐, 起熱油鍋,將蛋液豆腐滑入鍋中(剩餘的蛋液也淋上豆腐,像烘蛋一樣),因豆腐軟嫩會破,建議翻面時利用大盤子倒扣再滑入鍋,煎定型即可盛盤備用。

  • 2️⃣起油鍋爆香(蔥花、蒜末、辣椒),滑入蛋豆腐 加醬油、水、鹽、糖、鰹魚粉、蠔油,鍋子輕搖晃爐轉小火蓋上鍋蓋煮2-3分鐘(不要燒乾 保留一點醬汁才有濕潤口感),灑上蔥花或辣椒即可盛盤上菜嘍!

    2️⃣起油鍋爆香(花、末、辣椒),滑入蛋豆腐 加醬油、水、鹽、糖、鰹魚粉、蠔油,鍋子輕搖晃爐轉小火蓋上鍋蓋煮2-3分鐘(不要燒乾 保留一點醬汁才有濕潤口感),灑上花或辣椒即可盛盤上菜嘍!

2.3 萬 瀏覽
avatar
賴珮芳 88 食譜 516 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 高麗菜飯 小黃瓜 番茄炒蛋 四季豆 金針菇 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 排骨 涼拌小黃瓜 台式泡菜 酸辣湯 鮭魚 糖葫蘆 炒飯 湯麵 瓜仔肉 杏鮑菇 茄子 滷肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 馬鈴薯 竹筍 低脂高蛋白 打拋豬 南瓜 櫛瓜 糖醋排骨 玉米濃湯 早餐 花椰菜 雞肉 番茄 餅乾 麻婆豆腐 三杯雞 豆腐 粽子 義大利麵 地瓜 高麗菜 家常菜 菠菜 炒麵 蒸蛋 香菇雞湯 白菜滷 雞湯