51 食譜 494 粉絲

「食譜教學」低油版醬香茄子香味十足唷

Name: 「食譜教學」低油版醬香茄子 香味十足唷 by Patty派蒂廚房
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 茄子 3根; 蒜瓣 5辦; [靈魂醬汁] 豆瓣醬 2勺; 洋蔥 1/4顆; [靈魂醬汁] 黃豆醬 1勺; [靈魂醬汁] 番茄醬 1勺; [靈魂醬汁] 辣椒醬 1勺; [靈魂醬汁] 蠔油 1勺; [靈魂醬汁] 白糖 少許; [靈魂醬汁] 五香粉（不一定要有） 少許

描述

茄子本身是很吸油的蔬菜，這樣做的醬香茄子低油但下飯，你也試試吧！

9 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

茄子

3根
蒜瓣

5辦
洋蔥

1/4顆

靈魂醬汁

豆瓣醬

2勺
黃豆醬

1勺
番茄醬

1勺
辣椒醬

1勺
蠔油

1勺
白糖

少許
五香粉（不一定要有）

少許

步驟

茄子切成條狀之後，放入滾水中川燙，待全熟之後撈出備用
等待茄子的期間來調製靈魂醬汁：2勺豆瓣+1勺辣椒醬+1勺番茄醬+1勺黃豆醬+1勺蠔油+少許白糖+少許五香粉+2勺清水「注意」黃豆醬、五香粉不一定要加，沒有也沒關係
熱鍋熱油後，加入蒜末和洋蔥末爆香，再加入靈魂醬汁，用大火燒開
最後把滾燙的醬汁淋到茄子上，醬香茄子就完成啦！