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羅健瑋
19 食譜 53 粉絲

瓜仔肉手工水餃

瓜仔肉手工水餃
23 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1.蔥切蔥花/薑切末
2.黑瓜湯倒出來備用,黑瓜切碎
3.把白胡椒粉/香油/米酒,加入黑瓜湯汁裡面一起拌勻備用。

    1.花/切末 2.黑瓜湯倒出來備用,黑瓜切碎 3.把白胡椒粉/香油/米酒,加入黑瓜湯汁裡面一起拌勻備用。

  • 1.把從市場買回來的豬肉放到鍋子或者盆子裡面摔一摔,把空氣打出來/肉摔到有黏性(鍋子旁邊會有稍微肉的時候就可以了)
2.把蔥花/黑瓜碎/薑末一起倒入豬絞肉裡面拌勻。
3.拌勻以後再把剛剛的綜合黑瓜湯汁倒進來,再做一次拌勻的動作,成品就會像上面這張圖這樣。
4.拌勻以後進冰箱冷藏2個小時,讓它味道進去

    1.把從市場買回來的豬肉放到鍋子或者盆子裡面摔一摔,把空氣打出來/肉摔到有黏性(鍋子旁邊會有稍微肉的時候就可以了) 2.把花/黑瓜碎/末一起倒入豬絞肉裡面拌勻。 3.拌勻以後再把剛剛的綜合黑瓜湯汁倒進來,再做一次拌勻的動作,成品就會像上面這張圖這樣。 4.拌勻以後進冰箱冷藏2個小時,讓它味道進去

  • 2個小時以後就可以拿出來包了,因為這個水餃餡已經含有含湯汁了,所以我沒有另外準備沾水餃皮的開水。
這是我包的成品~👍👍

    2個小時以後就可以拿出來包了,因為這個水餃餡已經含有含湯汁了,所以我沒有另外準備沾水餃皮的開水。 這是我包的成品~👍👍

小撇步

如果不會摔肉,也可以用筷子把肉攪拌到有黏性,就跟打麵糰機器的意思一樣,只是會比較久而已。

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