🍳 雙色蔥香玉子燒

Angel

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🍳 雙色蔥香玉子燒

描述

簡單食材做出來漂亮又好吃,一起來試試吧～😋
如沒有玉子燒鍋不用特別去買，使用平底鍋也是一樣的做法唷！
做出來圓圓的也是很可愛。👍
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@angelcookpad

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熱量

VIP 獨享

食材

雞蛋

4顆
蔥

3根

步驟

⚠️前置作業 1.蔥切成蔥花。 2.將蛋黃、蛋白分開裝在不同容器，並各自打散，加點鹽調味。
把蔥花倒到蛋白液中攪勻。
在鍋子表面塗一層薄薄的油，熱鍋後轉中小火，倒入約2大匙蔥蛋白，轉動鍋子往四個方向讓蛋白填滿鍋面。 👉如轉動鍋子後蛋液仍無法完全覆蓋，則再斟量加點蛋液即可。
蛋白凝固後，用筷子將蛋白往自己的方向捲起，捲好後再推往鍋子另一側。 👉第一卷不規則沒有關係，多捲幾層之後形狀就會變美囉！
重複倒蛋液的動作，轉動鍋子時，用筷子將已捲好的蛋捲稍微提起，讓蛋液流入與蛋捲重疊。
最後倒入蛋黃液，捲起來讓他定型就完成囉!
蛋的表面上撒點巴西里葉、白芝麻或是海苔粉都很搭唷！👍