【上班族便當】培根雞胸捲佐南瓜蘿蔔泥
描述
用富含油脂的培根把容易乾柴的雞胸肉捲起鎖住水分
中間填上水分較多的蔬菜泥(南瓜+胡蘿蔔)
保持雞肉的口感
外層是培根的鹹味中間是蔬菜的甜味
這樣多層次的組合來增加菜色的口味
R-Lin
- 收錄在：【第199週】一週菜單
份量
2
人份
時間
45
分鐘
步驟
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胡蘿蔔、南瓜去皮切塊後放入電鍋蒸25分鐘，蒸完後壓成泥備用
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雞胸肉橫剖對開，用刀背打薄斷筋
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培根並排攤開，鋪上雞胸肉後加入調味料
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鋪上一層南瓜蘿蔔泥，先將雞胸肉捲起
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用培根將捲好的雞肉捲再次捲起
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培根開口處朝下，放入鍋中煎至開口處定型後翻面
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蓋上鍋蓋轉中小火煮10-15分鐘(可以灑一點水幫助內部熟化)
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將培根雞肉捲四面煎至微焦即可出鍋
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切成適當大小即可
小撇步
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