班尼迪克蛋（完美水波蛋技巧＋自製荷蘭醬）
描述
班尼迪克蛋一定要有的材料就是英式瑪芬，水波蛋以及荷蘭醬。 傳統的班尼迪克蛋是放火腿，放了薰鮭魚片就變成 Eggs Royale， 放了菠菜就變成 Egg Florentine。 或者英式瑪芬上直接放起司片和漢堡肉片，它就變成麥當勞的滿福飽了。
水波蛋和荷蘭醬其實都不難。只要注意幾個小地方你也可以做出一個完美的早午餐。
詳細做法：https://youtu.be/SkR9P-0nAis
步驟
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水波蛋：將一顆蛋打在碗中。 煮滾2公升的水， 加入3 大匙白醋 。 用木匙或長的湯匙在水中打轉出漩渦，將蛋倒入漩渦中，繼續煮 3分鐘，撈出
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荷蘭醬：拿一個大碗，放熱水上，碗底不可直接接觸到熱水。蛋黃加入醋打到有濃稠微黃。
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荷蘭醬：沿著碗邊加入融化的奶油。切記要慢慢加，否則荷蘭醬會油水分離。
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組合: 英式馬芬放上熏鮭魚水波蛋，淋上荷蘭醬完美的組合 英式馬芬做法:https://youtu.be/JEP3_57ZH-8
小撇步
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