樹子鮮魚
描述
樹子醬是台菜醃製醬汁之1, 適用於魚類搭配, 只需幾顆就能提升魚類的鮮甜滋味.今天特別增添一味, 將做五味醬剩下的醬汁再加上樹子醬, 加少許點鹽巴, 也用來蒸另一條魚, 擺上兩種不同口味的蒸魚, 讓口腹之慾充份滿足.
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將午仔魚處理乾淨
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剖開, 放入瓷盤中
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準備蒸魚醬, 取 2大匙樹子及醬汁, 加些蠔油, 味精, 糖, 米酒, 拌勻即可
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今天特別增添一味, 將做五味醬剩下的醬汁再加上樹子醬, 加少許點鹽巴, 也用來蒸另一條魚, 擺上兩種不同口味的蒸魚, 讓口腹之慾充份滿足.
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將蒸鍋的水燒開, 先放於進去蒸約10分鐘, 取出盤子將盤內水分倒掉, 再淋上 樹子醬汁再蒸8分鐘即可上桌享用.
