YunJun 53 食譜 178 粉絲 追蹤 《炸高麗菜丸》 描述 高麗菜便宜的時候, 可以來試試看傳統的炸菜丸! 收錄在:【第395週】一週菜單 182 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 主要材料 高麗菜 680g 配色 紅蘿蔔絲(依個人喜好) 適量 蔥花(依個人喜好) 適量 調味料 鹽巴 5小匙 雞蛋 1顆 胡椒粉 適量 五香粉(可有可無) 適量 低筋麵粉 135g 成形用 低筋麵粉 適量 步驟 將高麗菜切碎, 加入鹽巴,等待出水 (至少半個小時以上,自行看有無出水完成) 高麗菜可以先用清水沖洗一次(才不會過鹹),在把水分捏乾 (忘了先拍照) 將調味的材料(雞蛋、胡椒粉、五香粉)加入攪拌均勻! 在分次加入麵粉攪拌(分次倒,比較好攪拌) 捏成圓形,外面在用上薄薄的麵粉 用麵粉後的樣子 入鍋油炸 火不要太大,才不會沒熟又焦掉 完成,開吃~🤤 3.4 萬 瀏覽 2021/03/15 發表