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小毓の饗樂廚房🍳
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鮮蝦豆腐煲

鮮蝦豆腐煲

描述

這一鍋有鮮甜的白蝦、軟嫩的豆腐以及營養的蕃茄、金針菇，你也可以加入自己喜歡的食材，煮一鍋就能配上一碗白飯，超級豐盛又滿足呢!

豆腐吸附了所有食材的味道及醬汁，每一口都很juicy哦~

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2,530 說讚 29 一起做 13 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料
醃料

步驟

  • 將白蝦剝成蝦仁(保留蝦頭)開背去腸泥，以醃料抓醃；牛蕃茄去蒂切小塊；豆腐切片；蒜頭去膜切末；青蔥去尾切蔥花；金針菇去根切對半切備用。

    將白蝦剝成蝦仁(保留蝦頭)開背去腸泥，以醃料抓醃；牛蕃茄去蒂切小塊；豆腐切片；蒜頭去膜切末；青蔥去尾切蔥花；金針菇去根切對半切備用。

  • 鍋內倒入2茶匙的油，將豆腐煎至二面金黃色後取出備用。

    鍋內倒入2茶匙的油，將豆腐煎至二面金黃色後取出備用。

  • 原鍋爆香蒜末、蔥白，再放入蝦頭及蕃茄拌炒出香氣。

    原鍋爆香蒜末、蔥白，再放入蝦頭及蕃茄拌炒出香氣。

  • 倒入水，煮沸後5分鐘，取出蝦頭。

    倒入水，煮沸後5分鐘，取出蝦頭。

  • 將步驟4倒入砂鍋，倒入調味料、步驟2的豆腐、步驟1的金針菇及蝦仁，沸騰後煮8-10分鐘。

    將步驟4倒入砂鍋，倒入調味料、步驟2的豆腐、步驟1的金針菇及蝦仁，沸騰後煮8-10分鐘。

  • 起鍋前，撒上白胡椒粉，倒入太白粉水勾芡，撒上蔥花續煮20秒就完成囉!

    起鍋前，撒上白胡椒粉，倒入太白粉水勾芡，撒上蔥花續煮20秒就完成囉!

小撇步

1大(湯)匙=15ml=3小(茶)匙

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

我相信料理不該有框架，而是用心與創意交織出的美味體驗！簡單的食材，透過用心烹調，也能創造出獨特的美味！讓我們一起探索料理的無限可能，讓做菜變成充滿樂趣的過程，品味簡單卻不平凡的美食人生！ 👉歡迎加入FB粉絲頁一起玩料理www.facebook.com/syu.kitchen IG🔎syu.kitchen 合作洽談👉[email protected]

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