氣炸鍋-脆皮布朗尼
描述
味道濃郁 不甜零負擔
份量
8
人份
時間
30
分鐘
步驟
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將烤箱預熱至170℃。氣炸鍋總時間150/20min太熟下次要減少時間
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將蛋、鹽和糖放入主鍋，以6 分/速度 4打發，將打發的蛋液取出放入碗內備用。清空主鍋。
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將奶油和巧克力放入主鍋，以5 分/55°C/速度 0.5融化。
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加入打發的蛋液，以8 秒/速度 3.5混合。
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加入低筋麵粉、無糖可可粉和核桃碎，以10 秒/速度 2-3漸速混合，利用刮刀棒稍微拌勻，倒入鋪有烘焙紙的方型烤模(長約20公分)，放入烤箱以170℃烤30分鐘，取出置於室溫稍微放涼，即可切塊享用。
小撇步
烤箱要記得預熱不然會炸裂
我喜歡全部都洗混在一起攪拌
快速一點就會是
先加熱巧克力與奶油
加入蛋糖鹽
再加入過篩的粉類烤半熟放入冷凍就會變熔岩巧克力
