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材料如圖
魚片好用鹽 米酒少許片栗粉抓勻醃漬備用
油熱入辛香料爆香
入火鍋底料爆香
放入熱水煮開 再將魚頭 魚骨先入鍋煮
加入生抽 料酒 糖調整味道續煮約5分
放入魚肉續煮3分
再入滷腸續煮至2分
再入綠蔥末翻炒
即可
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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