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Amy's Kitchen
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味噌豬里肌炒高麗菜

味噌豬里肌炒高麗菜

描述

味噌是日本醱酵豆醬,有鹹味的調味料
發酵過有酵素用來醃肉讓肉質更軟嫩
搭配最近很需要幫忙的高麗菜很下飯

141 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • ✅煮鱸魚味噌湯麵 味增還有1/2包,就趁新鮮醃肉消滅他吧

    ✅煮鱸魚味噌湯麵 味增還有1/2包,就趁新鮮醃肉消滅他吧

  • ✅豬里肌肉片洗過用剪刀剪長條加味增抓醃 ✅蒜頭切片

    ✅豬里肌肉片洗過用剪刀剪長條加味增抓醃 ✅蒜頭切片

  • ✅高麗菜選頭尖尖的比較脆甜 洗淨切切長塊

    ✅高麗菜選頭尖尖的比較脆甜 洗淨切切長塊

  • ✅平底鍋放(葡萄籽油)小火放醃好的(肉條) 肉條(全鋪平)後翻面再放(蒜片)蓋鍋悶煎

    ✅平底鍋放(葡萄籽油)小火放醃好的(肉條) 肉條(全鋪平)後翻面再放(蒜片)蓋鍋悶煎

  • ✅豬中里肌很可愛,熟了會自己冒出水,這樣跟蒜片一起煎香很好吃

    ✅豬中里肌很可愛,熟了會自己冒出水,這樣跟蒜片一起煎香很好吃

  • ✅約5分鐘放進(高麗菜)撒上(胡椒粉)拌炒

    ✅約5分鐘放進(高麗菜)撒上(胡椒粉)拌炒

  • ✅加上(蔥綠)再拌炒一下,熄火,搞定

    ✅加上(蔥綠)再拌炒一下,熄火,搞定

  • 選錯顏色盤子,整個覺不美, 豬中里肌肉口感原本就很好再用味噌醃過,更好吃

    選錯顏色盤子,整個覺不美, 豬中里肌肉口感原本就很好再用味噌醃過,更好吃

  • 紅燒豆腐 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/368441

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  • 鱸魚味噌湯麵 https://www.one-u-ytr.tk/recipes/368172

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小撇步

✅肉有用味增醃這道菜沒再加鹽巴,口味鹹淡視個人喜好加囉

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Amy's Kitchen 1,815 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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