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妙妙熊🐻
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台式炒麵

台式炒麵

描述

ㄧ鍋到底的方便料理,可依自己喜好搭配配料(清冰箱)都可,台式味道甜甜鹹鹹好美味😋女兒還稱讚肉肉好好吃☺️

7 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

主要食材
調味料

步驟

  • 文蛤泡鹽水吐沙、豆乾切絲、高麗菜、豬肉切好入口的大小。

    文蛤泡鹽水吐沙、豆乾切絲、高麗菜、豬肉切好入口的大小。

  • 水滾後下麵煮熟,不要煮太爛,因為等一下還要炒。

    水滾後下麵煮熟,不要煮太爛,因為等一下還要炒。

  • 熱油下蒜頭炒一下,再下豬肉塊炒至9分熟,因為麵量炒的多,怕後續翻炒肉會沒熟。(蒜頭忘記切就整顆下鍋😅)

    熱油下頭炒一下,再下豬肉塊炒至9分熟,因為麵量炒的多,怕後續翻炒肉會沒熟。(頭忘記切就整顆下鍋😅)

  • 下豆乾絲翻炒一下即可。

    下豆乾絲翻炒一下即可。

  • 下高麗菜炒至葉子軟爛。

    高麗菜炒至葉子軟爛。

  • 加入三湯匙醬油翻炒。

    加入三湯匙醬油翻炒。

  • 下剛剛步驟2的川燙好的麵,在翻炒加醬油膏,試味道。

    下剛剛步驟2的川燙好的麵,在翻炒加醬油膏,試味道。

  • 加入文蛤,因為炒麵量太多,文蛤不好打開,所以此步驟應該要在步驟5下了高麗菜後下文蛤蓋鍋蓋燜煮一下最好。

最後試味道,不夠鹹可以加醬油膏,因為醬油膏不會太鹹又有點甜甜的。剛剛好

    加入文蛤,因為炒麵量太多,文蛤不好打開,所以此步驟應該要在步驟5下了高麗菜後下文蛤蓋鍋蓋燜煮一下最好。 最後試味道,不夠鹹可以加醬油膏,因為醬油膏不會太鹹又有點甜甜的。剛剛好

小撇步

配料隨自己喜歡做搭配,想做海鮮炒麵也可以喔!

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