自製萬能紅醬
描述
紅醬在義式料理中赫赫有名，很多料理都會用到它，本食譜紅醬可以協助烹調多樣菜色，尤其是紅醬義大利麵和紅醬鳳梨披蕯都很對味，放涼後就可以分裝個人食用份量冷凍，需要時隨時可以拿來運用。吃過這份配方紅醬的朋友，幾乎都吃不慣市售的鹹與香氣不足的問題，美味自己動作做，食材簡單烹調更是容易，愛紅醬的朋友請不要客氣，讓家人知道你的好手藝。
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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加熱鍋子，倒入食用油，放入豬絞肉炒香。
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培根先切成條狀，再切大丁，放入鍋中拌炒。
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蒜頭去膜先切成片，再切成末，放入鍋中拌炒。
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洋葱剝去外膜，切去根部和尾端，先成圓片，再切成大丁，放入鍋中拌炒。
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加入砂糖調味。
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加入鹽巴調味。
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加入小磨坊-乾燥迷迭香葉調香。
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加入蕃茄醬調出色香味。
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加入熬煮水量，以大火熬煮到湯汁收1/2即可熄火。
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本食譜紅醬可以協助烹調多樣菜色，尤其是紅醬義大利麵和紅醬鳳梨披蕯都很對味，放涼後就可以分裝個人食用份量冷凍，需要時隨時可以拿來運用。
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
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