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材料如圖
蘿蔔切絲入熱水煮過後撈出漂涼備用
魚用鹽 料酒醃漬5分
入鍋煎好取出備用
煎魚時可不要蓋鍋蓋可用有網狀防噴蓋住代替 （魚煎起來較外皮較有酥脆感）
原鍋油熱入辛香料爆香
再入蘿蔔炒勻
加入調味料等
煮開入魚小火續煮（中間不翻拌魚 以免弄碎魚肉 可從鍋中舀湯汁淋於魚上讓魚上色及入味）
煮至入味即可
小撇步
調味料視個人喜好斟酌加減
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嗨 我是個退休人士 上班時因屬科技業在時間限制下 只能以外食打發全家 現時間充裕之下 不追求擺盤藝術 也不是什麼大菜 就以食材天然為首要 料理中盡量避免加入人為刻意加工食材 即是吃食物不是吃食品 進而讓家人吃的安心又愉悅的一餐 食譜內容若有問題需回覆解答 請到FB《嚴媽媽小食記》私訊中提出 較能立即回覆 FB網址 https://www.facebook.com/PhoenixCooking/
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