【影片】抹茶梳乎厘班戟
描述
由日本興起的梳乎厘班戟，鬆軟綿滑，配上蜜糖、牛油一起吃，更是滿滿的幸福感，加入抹茶更可以中和糖漿的甜膩感，令人一試愛上。
【食譜影片】https://youtu.be/vpf2VvntX8U (歡迎大家免費訂閱)
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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此為簡易食譜，詳細食譜影片請瀏覽以下 https://youtu.be/vpf2VvntX8U
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把雞蛋的蛋白和蛋黃分開，把蛋白放入雪櫃冷藏。
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把蛋黃放入碗中，然後加入雲尼拿油、鹽和牛奶，再篩入麵粉和搽茶粉，然後拌勻。
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用電動打蛋器把蛋白用低速打發至起泡，加入檸檬汁和1/3砂糖，然後轉用高速打發至白色泡沫，加入1/3砂糖，再打發至蛋白有紋路時，加入剩餘1/3砂糖，並改以中速打發至蛋白霜形成較直的尖錐(乾性發泡)。
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把蛋白霜用切拌法拌入蛋黃麵糊。
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在平底鍋抹上小許油並用小火預熱2 分鐘，然後把班戟麵糊擠入牛油紙模中，在旁邊加一至兩匙水，加蓋煎焗5-6分鐘，然後把班戟反轉，加蓋再煎焗5-6分鐘。
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把班戟上碟，然後撒上糖霜，加上適量蜜糖和水果，例如藍梅、士多啤梨等。
