草莓乳酪鮮奶吐司
描述
麵包內餡使用的草莓乳酪是自己煮的，可以使用花生醬或芝麻醬代替，麵包一樣好吃，紋路也很美麗！
步驟
-
草莓乳酪醬是用冷凍草莓、奶油乳酪、萊姆汁、糖煮的，因為沒有特別量份量，因此無法分享作法。可以用花生醬或芝麻醬代替，一樣可以有漂亮的紋路！
-
除了奶油、酵母以外的麵糰材料放入麵包機，啟動麵包麵糰模式，至第一次水合作用完成後，放入奶油、酵母，接續行程至第一次發酵完成。
-
麵糰分割6等分，排氣滾圓，蓋上保鮮膜進行中間發酵約20分鐘。
-
取一個麵糰，桿成約25公分*15公分的長方形，塗上草莓乳酪醬，邊緣各留約1公分。
-
由長的一邊捲起麵糰，捲成長條狀，接口要捏緊，二端也要捏緊。
-
取三條長條，頂端捏緊。
-
綁辮子。
-
最後的接口也要捏緊。完成二條辮子麵糰。
-
烤箱設定35度，進行最後發酵60分鐘。
-
發酵完成，刷上蛋液。烤箱設定200度，預熱30分鐘。
-
放入烤模，先用200度烘烤15分鐘，接著前後左右調整烤模，再用180度烘烤10分鐘。確定的烘烤時間，可以視烤箱功率不同做調整，如果只烤一條吐司，時間也可以稍減。
-
烘烤完成✅敲打一下烤模，立即取出吐司。
