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chikei jining
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滷花菜

滷花菜

描述

過了一個年,冰箱裡的菜要陸續清了,快不行的白花菜滷起來美味又下飯。

7 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 切片、辣椒切斜片、花菜切成大朵。

  • 油倒入鍋中,開大火待油溫升高後放入白花菜,炸至花菜變色後撈起備用。 多餘的油可倒出來,留等一下要爆香的油量即可。

  • 原鍋小火放入片、辣椒八角花椒粒爆香。

  • 香味出來後,放入炸好的白花菜,再灑上白胡椒粉,微微翻炒。

  • 加入醬油、醬油膏、十三香滷味醬,翻炒一下讓香氣出來後加水。

  • 慢慢滷到收汁後,就完成了!

小撇步

1.白花菜一定要切大朵,不然炸完再滷就會化掉,剩一堆殘渣。
2.不用十三香滷味醬的話,可以用五香粉。

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