湯種椰棗肉桂捲
描述
改用椰棗泥來取代奶油的塗抹，比一般肉桂捲多了不同的甜味，可以試試看！
份量
6
人份
食材
步驟
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（湯種）把麵粉和水拌勻，用小火煮成像麻糬狀，放冷卻
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湯種與主麵團材料一起攪打，室溫發酵1小時
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取出後拍打出空氣滾圓，靜置麵團休息15分鐘
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（椰棗內餡）在等待麵團發酵過程先做起來，把椰棗去籽，泡熱水約30分鐘，擠掉水份，跟肉桂粉、鹽、油一起放入調理機打成泥
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麵團桿成長方形（約35*25）抹上椰棗泥並灑上黑糖
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為了要多圈一點，從短邊彎卷起，用線切斷約4cm高一個
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發酵30分鐘，以180度烤20分鐘
