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新鮮處女蟳簡單處理ㄧ下後，刷洗乾淨！與薑蔥米酒滾水蒸12分鐘，沾上薑泥紅酒醋醬就鮮甜好吃的不得了！
母蟹的卵(蟹黃),在處女蟳階段是黃色,交配後會慢慢轉變成橘色，質地也會由軟密轉結實，而排卵前則有的會轉黑色.（但會因蟹種不同有所差異）。
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愛吃又怕死～被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭；後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公～國外工作的日子ㄧ切靠雙手，料理當減壓有時候還解解鄉愁～
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