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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#117 可樂雞翅

#117 可樂雞翅

描述

冰箱可樂太大瓶喝不完～就拿來煮菜用吧。
吃起來像冰糖熬煮出來的一樣好吃！
如果怕太甜，推薦搭配辣椒粉一起享用～
　
🙏新手發文請多多指教🙏
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/tritqyVKIzw
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【食材】 ➥雞翅；要一整隻的還是2節的或是單中節翅都可以

    【食材】 ➥雞翅；要一整隻的還是2節的或是單中節翅都可以

  • ➥雞翅；洗乾淨瀝水備用 ➥蒜頭；拍碎 ➥薑；切薑片 ➥青蔥；切蔥段

    ➥雞翅；洗乾淨瀝水備用 ➥蒜頭；拍碎 ➥薑；切薑片 ➥青蔥；切蔥段

  • ①取鍋後轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕雞翅、薑片後煎至雞翅表面成金黃色 (約2分鐘)

    ①取鍋後轉中小火🔥➕適量沙拉油熱鍋 ②➕雞翅、薑片後煎至雞翅表面成金黃色 (約2分鐘)

  • ①翻面繼續煎至另一面也上色➕蒜頭 (約2分鐘)

    ①翻面繼續煎至另一面也上色➕蒜頭 (約2分鐘)

  • ①兩面都上色之後➕醬油、米酒煎炒至收汁上色

    ①兩面都上色之後➕醬油、米酒煎炒至收汁上色

  • ①➕可樂、蠔油、鹽巴、白胡椒粉、八角、月桂葉、蔥段 ②蓋上鍋蓋後煮至湯汁沸騰 ③湯汁滾了之後將浮沫撈除在蓋回鍋蓋轉小火🔥燜煮10分鐘

    ①➕可樂、蠔油、鹽巴、白胡椒粉、八角、月桂葉、蔥段 ②蓋上鍋蓋後煮至湯汁沸騰 ③湯汁滾了之後將浮沫撈除在蓋回鍋蓋轉小火🔥燜煮10分鐘

  • ①開鍋蓋將雞翅以外的東西都撈除 ②試味道 (不夠味可加點鹽巴) ③轉回中小火🔥煮至收汁即可上菜

    ①開鍋蓋將雞翅以外的東西都撈除 ②試味道 (不夠味可加點鹽巴) ③轉回中小火🔥煮至收汁即可上菜

小撇步

❶雞翅部位可隨意挑選
❷如果怕可樂太甜也可以加一點清水代替
❸加點辣粉或檸檬也不錯吃喔

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阿紘ㄟ灶咖🍖 287 食譜 6,076 粉絲

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留言

共 1 則
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  • chloe77
    chloe77

    請問蠔油是必要的嗎～

    阿紘ㄟ灶咖🍖
    作者阿紘ㄟ灶咖🍖

    建議還是需要一點鹹度。 醬油膏也可以唷。 雖然可能會比較甜一點。

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