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牛肉燉油豆腐

牛肉燉油豆腐

描述

醬香味濃.好下飯~

12 說讚

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條剪小.些許醬油.米酒.糯米粉.醃20分鐘. 油豆腐稍微沖水.去油. 乾香菇沖洗一下.泡熱水. 蒜頭🧄拍扁.辣椒🌶️去籽切小. 蔥切段. 洋蔥🧅切小塊

    牛肋條剪小.些許醬油.米酒.糯米粉.醃20分鐘. 油豆腐稍微沖水.去油. 乾香菇沖洗一下.泡熱水. 蒜頭🧄拍扁.辣椒🌶️去籽切小. 蔥切段. 洋蔥🧅切小塊

  • 鍋熱.倒油.下洋蔥.炒到微透明

    鍋熱.倒油.下洋蔥.炒到微透明

  • 下蒜頭辣椒.爆香.撥一邊

    下蒜頭辣椒.爆香.撥一邊

  • 下牛肉.翻炒到表面微變色

    下牛肉.翻炒到表面微變色

  • 辣豆瓣醬少許.糖.醬油少許

    辣豆瓣醬少許.糖.醬油少許

  • 加水.蓋過肉再高一點.泡香菇的水倒入.香菇泡軟後.我會再搓洗一次.盡量沒有沙

    加水.蓋過肉再高一點.泡香菇的水倒入.香菇泡軟後.我會再搓洗一次.盡量沒有沙

  • 加油豆腐

    加油豆腐

  • 滾起來後先撈浮油.渣渣.蓋蓋子.燉20分鐘.我覺得還不夠味.有補一匙醬油

    滾起來後先撈浮油.渣渣.蓋蓋子.燉20分鐘.我覺得還不夠味.有補一匙醬油

  • 醬汁有稍微收一點

    醬汁有稍微收一點

  • 下蔥段.翻一下.滾1分鐘左右.就可以起鍋啦~

    下蔥段.翻一下.滾1分鐘左右.就可以起鍋啦~

  • 配飯超好吃.醬汁~

    配飯超好吃.醬汁~

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