番茄炒蛋

小林廚房

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番茄炒蛋

描述

今天介紹一道非常家常的料理 - 番茄炒蛋，基本上我不知道要吃什麼的時候都會來炒一下。材料和備料都很簡單，只要15分鐘就可以上桌，非常適合忙碌的上班族

22 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

雞蛋

4顆
大番茄

2顆
番茄醬

2包

步驟

準備食材，番茄醬是速食店免費拿的
先把番茄切塊，我是一顆切成六塊，也可以切成喜歡的大小，不要切太小就好
把蛋打到碗裡，攪拌均勻
上油、熱鍋，等到一定熱度加入番茄，這時可以稍微翻炒一下，炒到番茄軟化，會變皺皺的
下番茄醬，然後加個1/3杯水，把番茄醬炒均勻
等到水有點滾之後，下蛋液。這時候鍋子會降溫，就不會讓蛋馬上凝固。稍微等一下再用鍋鏟推蛋液，多推幾次就會有滑蛋的感覺
把蛋炒到想要的熟度與口感，如果比較喜歡滑蛋濕濕的口感可以不用炒太久，如果比較喜歡炒蛋的口感可以用久一點。炒完就可以盛盤上桌了