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鮮美上湯娃娃菜

鮮美上湯娃娃菜

描述

顏色非常好看的一道清爽蔬食料理,脆口的娃娃菜淋上青椒和皮蛋的高湯,清淡可口,軟嫩清爽。雖是平凡而簡單的菜品,卻能呈現出令人難以忘懷的清新感受。

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29 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材。皮蛋和青椒都切丁。娃娃菜一株切對半。

    準備好食材。皮蛋和青椒都切丁。娃娃菜一株切對半。

  • 煮一鍋水,加一點鹽,水煮滾後把娃娃菜放下去清燙,約3分鐘撈起備用。

    煮一鍋水,加一點鹽,水煮滾後把娃娃菜放下去清燙,約3分鐘撈起備用。

  • 另起一油鍋,放入蒜頭炒香。

    另起一油鍋,放入頭炒香。

  • 再加入蝦仁炒香,炒約3分鐘。

    再加入蝦仁炒香,炒約3分鐘。

  • 加入300cc水,煮為湯。

    加入300cc水,煮為湯。

  • 加入皮蛋和青椒到湯裡,煮滾後加鹽調味和白胡椒。

    加入皮蛋和青椒到湯裡,煮滾後加鹽調味和白胡椒

  • 湯再次滾了後,加入枸杞。

    湯再次滾了後,加入枸杞

  • 加入太白粉水勾芡,視自己要的濃淡程度增加。

    加入太白粉水勾芡,視自己要的濃淡程度增加。

  • 把上湯,淋到剛剛清燙過的娃娃菜上就完成囉!

    把上湯,淋到剛剛清燙過的娃娃菜上就完成囉!

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