錦鯉椰汁年糕
熱量
步驟
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糯米粉、澄麵粉及木薯粉混合備用. （這個份量做六條小錦鯉）
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將冰糖，鹽及水混合並開火煮溶
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將椰汁倒入糖水並放在旁直至冷卻
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將冷卻的椰漿倒入已混合的粉中，並攪伴至沒有粉粒。
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分一小份，加入適量南瓜粉混合（用作錦鯉紋）,如太乾可以加入椰漿。
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將南瓜椰漿放一些在錦鯉模內。
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蒸兩分鐘定型
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倒餘下的椰漿入模，蒸15分鐘。
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用食用筆劃上眼晴，或用黑炭可可粉加水點上眼睛。
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小撇步
以下是短片，更詳盡
https://www.youtube.com/watch?v=O_Rx4Kl339Q模具先噴上油，更易脫模
