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火柴媽
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薑炒菠菜

薑炒菠菜

描述

又到了菠菜的季節,冷冷的天最適合以薑入菜,可以暖身暖胃

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 菠菜洗淨後先以熱水汆燙30秒,瀝乾切成適口大小
握住菜葉部分,讓菜梗部分先下鍋,待菜梗微變軟再將菜葉下鍋
汆燙目的是去除菠菜的澀味

    菠菜洗淨後先以熱水汆燙30秒,瀝乾切成適口大小 握住菜葉部分,讓菜梗部分先下鍋,待菜梗微變軟再將菜葉下鍋 汆燙目的是去除菠菜的澀味

  • 起油鍋,可用麻油替代食用油
爆香薑片

    起油鍋,可用麻油替代食用油 爆香

  • 薑味釋出後加入紅蘿蔔拌炒
紅蘿蔔為配色用,若家中沒有此食材可省略

    味釋出後加入紅蘿蔔拌炒 紅蘿蔔為配色用,若家中沒有此食材可省略

  • 加入汆燙好的菠菜拌炒均勻
起鍋前加少許鹽調味

    加入汆燙好的菠菜拌炒均勻 起鍋前加少許鹽調味

  • 薑炒菠菜就完成囉

    菠菜就完成囉

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火柴媽 364 食譜 1,264 粉絲

火柴家餐桌上的菜色為家常菜居多,也很適合帶便當,喜歡便當菜的朋友們歡迎到火柴家的私廚不私嚐逛逛: https://www.facebook.com/matchsdiningtable/?modal=admin_todo_tour

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