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不成柴煮婦

15 食譜 105 粉絲

紅燒豆腐

紅燒豆腐

描述

家常經典的一道料理，大人小孩都喜愛。

314 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

板豆腐

1盒
蔥

2根
蒜頭

適量
辣椒

1根
芹菜

1小根

調味料

醬油

2匙
蠔油

1匙
糖

1匙
水

3匙
鹽

1/2小匙

步驟

板豆腐切厚片，疊著放
接著放上重物壓住豆腐，約10分鐘，讓它出水。
將豆腐多餘的水份瀝乾。接著鍋中放入油，油熱後，放入豆腐。
煎至兩面金黃色微焦
將中間位置空出，放入蒜末、蔥白爆香。
接著放入糖及醬油，炒香。再放入水、蠔油、辣椒，接著就讓醬汁滾一下，讓豆腐入味，等到醬汁變濃稠，收汁後，再放入蔥綠段，撒上芹菜末，拌炒30秒就可盛盤。

小撇步

加入芹菜只是因為冰箱有剩，所以芹菜可以不放。

2.2 萬瀏覽

2021/01/08 發表

不成柴煮婦 15 食譜 105 粉絲

對我來說料理是很療癒的事情，從備菜、下鍋、調味、擺盤都是種享受。相同的食材每個人都能煮出不同的風味，這就是烹飪有趣的地方。你有屬於自己的味道嗎？

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有 2 個一起做

紅燒豆腐：ARu Lin 一起做

ARu Lin
甜甜香氣讚啦♡下次我要先將調味料混成一碗～再燒豆腐～才不會手忙腳亂😆😆

黃妤婷
第一次做，有點硬

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