百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
凱茜媽咪の廚房
489 食譜 1,936 粉絲

蕃茄蛋花湯🎶

蕃茄蛋花湯🎶

描述

蕃茄蛋花湯,
國民家常料理。
蕃茄、雞蛋、蔥花,
輕鬆快速完成;
美味上桌享用。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 蕃茄洗淨、切塊。

    蕃茄洗淨、切塊。

  • 蔥洗淨、切蔥花。

    洗淨、切花。

  • 準備雞蛋,蛋白和蛋黃不要完全打勻、備用。

    準備雞蛋,蛋白和蛋黃不要完全打勻、備用。

  • 熱鍋、下1茶匙蔬菜油,蕃茄入鍋炒。

    熱鍋、下1茶匙蔬菜油,蕃茄入鍋炒。

  • 炒至蕃茄軟化、出水。

    炒至蕃茄軟化、出水。

  • 鍋中加入水800毫升,煮至沸騰後、續煮3分鐘。

    鍋中加入水800毫升,煮至沸騰後、續煮3分鐘。

  • 鹽入鍋調味。

    鹽入鍋調味。

  • 蛋液緩慢、少量的畫圈方式倒入鍋,湯勺輕輕推動蛋液、讓蛋液均勻凝結成為蛋花。

    蛋液緩慢、少量的畫圈方式倒入鍋,湯勺輕輕推動蛋液、讓蛋液均勻凝結成為蛋花。

  • 蛋花散開凝結,比較細緻、嫩滑。

  • 最後撒入蔥花、熄火。

    最後撒入花、熄火。

  • 淋上適量提味的香油,即可上桌享用。

    淋上適量提味的香油,即可上桌享用。

  • 快速完成的營養湯品。

    快速完成的營養湯品。

  • 簡單的滋味,好好喝⋯

    簡單的滋味,好好喝⋯

小撇步

*先炒過蕃茄,讓湯頭更濃郁。
*蛋液不打勻,讓蛋白、蛋黃的色澤鮮明,嚐起來的口感更有層次分明。

7,847 瀏覽
avatar
凱茜媽咪の廚房 489 食譜 1,936 粉絲

用心的媽咪⋯ 熱愛台灣傳統美食、小吃, 健康、簡捷的飲食概念; 料理家人的餐飲。 歡迎大家來分享、聊聊。 凱茜媽咪の廚房🌷

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

台式泡菜 娃娃菜 番茄炒蛋 三杯雞 餅乾 小黃瓜 菠菜 竹筍 蕃茄燉牛肉 南瓜 地瓜 雞湯 滷肉 義大利麵 杏鮑菇 豆腐 櫛瓜 金針菇 番茄 湯麵 雞蛋豆腐 高麗菜飯 家常菜 玉米濃湯 炒麵 高麗菜 雞肉 糖葫蘆 排骨 馬鈴薯 鮭魚 打拋豬 酸辣湯 早餐 雞胸肉 瓜仔肉 粽子 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 麻婆豆腐 花椰菜 茄子 糖醋排骨 低脂高蛋白 蒸蛋 白菜滷 四季豆 炒飯