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百搭南瓜蛤蠣濃湯【電鍋料理・便當盒版】

百搭南瓜蛤蠣濃湯【電鍋料理・便當盒版】

描述

天氣涼涼喝好湯系列（亂取名）濃湯OR義大利麵雙用湯底！
接近冬天，喝湯的慾望高漲，既然要煮湯，營養很重要呀！本湯的精華包含了：南瓜和蛤蜊，濃郁香甜的南瓜（混了地瓜和胡蘿蔔來增加甜味），配上鮮美的蛤蜊，超級營養又美味。

250 說讚 5 一起做 2 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

熱量

食材

南瓜切塊

350g
地瓜切塊

60g
紅蘿蔔絲

50g
洋蔥丁

1顆
蒜末

3顆
蛤蠣

5-7顆
鮮奶

200cc
月桂葉

1片
鹽巴

1小匙

步驟

南瓜、地瓜、紅蘿蔔切薄片，加入洋蔥丁、蒜末。
外鍋一杯水蒸熟。
搗成泥備用。（南瓜是否去皮都可以，南瓜皮營養成分高、但是去皮可讓湯顏色更漂亮）
南瓜混合泥加入鮮奶攪拌混合均勻。
放入月桂葉及蛤蠣、鹽巴。電鍋外鍋一杯水，按下電鍋。
電鍋跳起後，悶5分鐘，攪拌均勻即可上桌。或者拿出平底鍋，跟煮熟的義大利麵稍微拌炒後，就是一份香濃可口的南瓜蛤蠣義大利麵了！

小撇步

【少量添加「地瓜、紅蘿蔔」是讓南瓜濃湯更鮮甜、顏色更漂亮的秘方】
「地瓜」含糖量高，少量添加不會壓過南瓜濃湯的味道，反而更加提高了南瓜濃湯的鮮甜度，紅通通的「紅蘿蔔」當然就是為了增添色澤而添加的囉！我喜歡仍保有一些顆粒感的南瓜濃湯，所以用打蛋器簡單將食材搗碎的方式，如果喜歡滑順的口感，建議使用調理機會比較接近你喜歡的濃湯喔！

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2021/01/04 發表

便當盒X料理廚房 38 食譜 911 粉絲

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冷冬來碗真材實料的熱南瓜濃湯🎃❄️ （這次多加了一份牛奶，濃稠度剛好）

百搭南瓜蛤蠣濃湯【電鍋料理・便當盒版】：Blossom Lu 一起做

Blossom Lu
香濃美味🎃🥣🍂

百搭南瓜蛤蠣濃湯【電鍋料理・便當盒版】：Helen 一起做

Helen
有點兒太濃稠了，但感覺很營養又好喝

百搭南瓜蛤蠣濃湯【電鍋料理・便當盒版】：洪慈妏一起做

洪慈妏
很香很濃！食譜非常讚！

留言

共 2 則

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ccqq220033
如果根據食譜份量，想弄3人份量和意大利麵拌在一起會太少嗎？
4 years ago
作者便當盒X料理廚房
不好意思現在才看到～應該不會唷！其實我有先撈一小碗起來喝，之後再把剩下的煮成兩人份的義大利麵。
4 years ago
熊
蒸得時候鍋子裡不用加水嗎
4 years ago
作者便當盒X料理廚房
我沒有加水喔！洋蔥含有不少水份，後續也會添加鮮奶。我個人很喜歡這樣的濃湯版～如果不喜歡這麼濃稠，加點水應該也是ok的：）
4 years ago

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