巴斯克乳酪蛋糕Basque
描述
6吋+8吋+薄6吋，很夠吃🤣🤣
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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1）奶油乳酪放軟或隔水加熱，加糖攪拌至滑順，無顆粒的感覺。 2）依序加入蛋黃攪拌均勻，加入全蛋攪拌均勻，鮮奶油、萊姆酒去腥，最後加入過篩後的低筋麵粉。
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烤模鋪上烘焙紙，加入麵糊，放入烤箱烘烤。 烤箱溫度：200度預熱10分鐘 160-180度30分鐘
小撇步
1）第一次烘焙時，烘焙紙放的不夠高，所以側面顏色不美。建議烘焙紙要揉皺，紙張要大於烤模高度。
2）這次烘焙時放錯烤箱位置，成色不美。建議小夥伴放在烤箱中層180度20分鐘，最後10分鐘200度改放到烤箱上層，才會比較美。3）其實第一步驟可以省略成所有食材放入調理機攪拌就好。
